美食家常菜简单做法？美食家常菜简单做法大全

大家好，鲤鱼今天来为大家分享鲤鱼火锅的火锅做法大全家常的一些知识点 ，和鲤鱼火锅的做大全做法大全家常菜的问题解析
，大家要是常鲤菜都明白 ，那么可以忽略，鱼火如果不太清楚的做法话可以看看本篇文章 ，相信很大概率可以解决您的家常问题 ，接下来我们就一起来看看吧！鲤鱼

本文目录

1. 铁锅炖鱼火锅的火锅做法
2. 怎样做鲤鱼火锅
3. 鱼肉火锅的做法

铁锅炖鱼火锅的做法

1、主料  ：鲤鱼（草鱼
、做大全武昌鱼也可以）、常鲤菜豆腐。鱼火配料 ：葱、做法姜、家常辣椒
、鲤鱼花椒 。调料：食用油 、料酒、酱油 、醋
、盐、鸡精、胡椒粉（也可不放）。

2、将新鲜的鱼去鳞、去鳃、去除内脏
、清洗干净
，然后在鱼的肚子里放上葱和姜片 ，鱼身上抹少量盐将鱼腌一下；

3、炒菜锅放食用油
，将鱼依次放入，煎一下，两面都要煎到；

4 、将装花椒的调料盒放入；

5  、添热水 、适量的多添一些水 ，放入葱姜和尖椒，将鱼肚也放入；

6、豆腐一大块 ，改刀成块；

7、将豆腐块放入炖20-30分钟
。

怎样做鲤鱼火锅

先把李鱼剁成块，然后在油锅中简述之后，在锅中放入火锅底料，加入葱姜蒜炒香
，然后将鲤鱼放入锅中 ，倒入开水煮10分钟 。

鱼肉火锅的做法

步骤/方式1

准备择洗干净的鲤鱼一条，从鱼尾处下刀，把鲤鱼斩成两半 ，片开鱼肉
，把鱼骨斩成段，去掉鱼牙，减少腥味 
，再把鱼刺片掉 ，同样斩成段，和鱼骨放在一起。

步骤/方式2

把鱼肉平铺在菜板上 ，斜刀片成薄片 ，放入盆中，加入清水，洗净鱼肉里面的血水，挤干水分，放入小盆中。

步骤/方式3

盆里加入食盐一克入底味 ，胡椒粉1克 ，料酒适量去腥，用手抓匀打上劲，加入适量的玉米淀粉拌匀
，腌制10分钟 。

步骤/方式4

大葱半根切成斜片 ，装入盆中，生姜一小块切成姜片，和大葱放在一起 ，再放入一粒八角，几粒花椒备用。

步骤/方式5

准备红枣和枸杞子各适量，加入清水浸泡 。

步骤/方式6

提前切好的蒜黄和香菜各适量备用。

步骤/方式7

提前熬好的高汤一份
 ，没有高汤就用清水也可以

步骤/方式8

老豆腐一块切成薄片 ，放入碗中。

步骤/方式9

洗净的茼蒿一把切成段，放入碗中备用 ，

步骤/方式10

起锅烧水，加入少许料酒去腥，凉水下入鱼骨，用勺子推动几下 ，水开后煮15秒倒出控水，再过一下凉水备用。

步骤/方式11

另起锅添入少许食用油 ，放入葱姜和大料爆香 ，再放入两个红干椒炒香 ，添入一勺清水 ，倒入高汤，放入红枣和枸杞子 。

步骤/方式12

加入食盐8克，白糖1克提鲜，鸡粉2克 ，胡椒粉1克  ，下入鱼骨，开大火煮3分钟 ，倒入豆腐，煮两分钟后关火。

步骤/方式13

再倒入准备好的火锅里面
，开启火锅模式。

步骤/方式14

煮开以后，放入茼蒿和腌好的鱼片，再撒上蒜黄和香菜，就可以上桌食用了

好了 ，文章到此结束，希望可以帮助到大家
。

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